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厨师长教你:“孜然羊肉”的家常做法,香味浓郁,简单易学,收藏

哈喽大家好我是王刚,本期我为大家分享一道家常菜【孜然羊肉】

本期菜品【孜然羊肉】

【主料】

羊前腿肉(约300克)

【辅料】

小苏打(1勺)

生姜(适量)

大葱(适量)

黄酒(适量)

玉米淀粉(适量)

植物油(适量)

洋葱(几片)

香菜(适量)

红椒(半个)

微辣型辣椒面(约6克)

白芝麻(2勺)

明油(少许)

【调味料】

食用盐(约3克)

胡椒粉(约2克)

孜然粉(适量)

生抽酱油(适量)

花椒面(少许)

孜然颗粒(1小把)

详细步骤如下▼▼▼

原材料处理及准备

【1】首先我们准备羊前腿肉1块(约300克),竖着切成小条之后再切成小方块备用,同学们羊腿肉中间有筋膜和羊油,所以比较适合牙口好的年轻人,切好之后下一步开始初加工。

posted @ 20-12-29 10:58  作者:admin  阅读量:

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